Chaque année, les grandes surfaces jettent des tonnes de denrées alimentaires périmées, au nom de la sécurité alimentaire. Gaspillage diront certains. Alors, pour que les banques alimentaires puissent s'y retrouver, l'AFSCA vient de publier une circulaire qui détaille les denrées qui, malgré une date de péremption dépassée, peuvent encore être consommées sans le moindre risque pour la santé.

L'ambition de l'AFSCA est claire : elle "cadre dans une politique sociale et durable en matière de sécurité alimentaire en vue de parvenir à une protection maximale du consommateur et à une réduction du gaspillage alimentaire". Il s'agit de lignes directrices qui s'adressent en particulier aux banques alimentaires et aux associations caritatives. 

Pour s'y retrouver, il faut tout d'abord distinguer les produits "à consommer jusqu'au ..." (date limite de consommation qu'il convient de respecter) des produits "à consommer de préférence avant le ..." (date de durabilité minimale).

Ces derniers, comme leur nom l'indique, peuvent bien souvent être consommés après la date indiquée.  

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(Source:https://www.rtbf.be/info/societe/detail_l-afsca-indique-quels-produits-restent-bons-apres-leur-date-de-peremption?id=8060956)

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Conservation de produits: que peut-on encore utiliser et quand?

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Les produits rapidement périssables ont une date limite de consommation ou DLC

(à consommer jusqu’au... ):

ne plus utiliser après dépassement de cette date !

Par exemple : les viandes fraîches préemballées, le poisson frais préemballé, les salades, ...

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Les produits ayant une plus longue durée de conservation ont une date de conservation

minimale ou DDM (à consommer de préférence avant le...):

Ils peuvent encore être consommés après cette date, à condition d’être conservés correctement et

que leurs emballages ne soient pas endommagés.

Regardez donc si l’emballage est bien fermé, n’est pas abimé, si les boîtes de conserves ne sont pas bombées, si le produit a encore un bel aspect, une bonne odeur et un bon goût,...

Par exemple : les pâtes sèches, biscuits secs, boîtes de conserves, huiles végétales, chocolat, ...

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Vous désirez connaître la position officielle de l'AFSCA concernant la redistribution d'invendu, vous pouvez trouvez ci-après la circulaire du 14/09/2017 http://www.afsca.be/denreesalimentaires/circulaires/_documents/2017-09-14_circ-ob_Banquesalimentaires_FR_V4_TC.pdf

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(Source: http://www.afsca.be/publicationsthematiques/_documents/2012-12-03_TGT_THT_V3_Fr.pdf)